老家河南 最难舍的还是那一口地道的家乡味

走得出世界的圈，走不出故乡的圆。

每年农历三月三，黄帝故里拜祖大典成为海内外华人华侨齐聚老家河南，寻根故里的一次归心之旅。一片赤子之情在此时此地方得皈依，无论身处何地，也不管出走时长几何，浓浓的乡音难改，望一眼故乡山水牵连着的血脉深情，根在，心依，无惧前路荆棘。

游子归家，第一件事肯定是要尝尝家乡的风味，让故乡的味道在味蕾间回味、流转。2019己亥年新郑黄帝故里拜祖大典选择“解家老家河南菜”作为餐饮类战略合作品牌，让美食作为文化传承和血脉情牵的载体，寄托着老家河南对游子深情的嘱托，勿忘初心，让河南文化走遍世界的每个角落。

源出一脉传续，寻迹一祖同根

中国传统文化，尤其注重乡土情结。故乡不仅是寻祖问根之地，还是精神寄托之所，有着抹不去的魂牵梦绕，有“少小离家乡老大回，乡音未改鬓毛衰”的凄婉，有“洛阳城里见秋风，欲作家书意万重”的牵肠，有“人言落日是天涯，望极天涯不见家”的惆怅，还有“近乡情更怯，不敢问来人”的忐忑。

随着近年来国内各种基础设施的快速推进，尤其是航空、高铁、公路等交通条件的日臻完善，越来越多的人开始关注并归乡参加黄帝故里的拜祖大典。

己亥年新郑黄帝故里拜祖大典主题为“同根同祖同源，和平和睦和谐”，大典典礼仪程包括盛世礼炮、敬献花篮、净手上香、行施拜礼、恭读拜文、高唱颂歌、乐舞敬拜、祈福中华、天地人和等九项内容，将有来自40多个国家和地区的华人华侨、各大商会、基金会、宗亲会、同乡会、客家人联合会等代表出席大典。

看看家乡人、走走家乡山水、尝尝家乡风味，给每一位寻根故里的游子一份来自家乡的致礼。今年的拜祖大典，“解家老家河南菜”成为新郑黄帝故里战略品牌合作商，呈上特色的河南食材，拿手的民间好菜，让挑剔的味蕾感悟河南腾飞、中原崛起路上的酸甜苦辣咸。

最是乡味难舍，一箸饱含深情

随着中原走向世界的步伐加快，河南菜作为中原文化的载体之一，跨出国门、走向世界，40年的改革开放路，也是一条河南菜不断发展壮大之路。最新数据显示，2018年，河南餐饮预计突破3000亿元，河南本土菜系品牌崛起，聚焦定位更加细分。

作为“老家河南菜”品类开创者和耕耘者的解家老家河南菜，聚焦河南民间饮食文化，寻遍河南十八地市特色食材与特色菜，用本真美味让老百姓不用走遍河南也能吃遍“来自河南民间的拿手好菜”。

重视食材本身的味道，是“解家老家河南菜”的烹饪精髓，“就像少女不需要脂粉口红、不需要假的东西来修饰，好食材也不需要经过繁复的烹饪方法，就能呈现出最本真的味道。这是对老家河南菜最直接的描述。”

为此，“解家老家河南菜”的厨师团队遍访河南十八地市，甄选优质食材，南湾湖的野生南湾鱼、南阳的黄牛肉、大别山区的固始鸡、温县的铁棍山药……一道道本真美味成了解家老家河南菜的特色招牌菜，食味河南，聚萃臻味。

打造文化名片，招待四方宾朋

河南是中国烹饪文化发源地，“解家老家河南菜”致力于弘扬河南菜系文化精髓，将“老家河南菜”打造成一张文化名片，“让‘解家老家河南菜’成为招待四方的餐桌。”

一方水土养育一方人，河南作为中原省份，历史源远流长，饮食文化亦丰富多彩，十八个地市各有其引以自傲、念念难忘的特色美食，宛若一颗颗臻奇遗珠散布在中原大地的每个角落。

以致敬文化的初心，行拾遗融合之实，解家老家河南菜在完善现有菜品和菜系的基础上，倾力挖掘、梳理、传承河南菜系精髓，从1996年第一家解家餐饮门店成立伊始，20多年几经变迁，坚守初心不忘，在激烈的餐饮江湖砥砺前行，只为让回到家乡的游子不用走遍河南，也能吃遍来自河南民间的拿手好菜。

不囿于理想的空谈，步履行至今日，解家老家河南菜已拥有野生南湾鱼一鱼两吃、农家熬炒鸡、南阳黄牛肉、温县铁棍山药等来自河南民间的拿手好菜。遍布郑州东西南北四大区域的12家直营店，另外还有几家新店也在筹备中，在某种意义上体现出解家老家河南菜对河南发展潜力的自信，对企业品牌、产品以及团队的自信。河南菜文化名片的未来，我们值得期待。

寻根归故里，一席致中原;知味河南菜，常做故乡人。