近日，有关“食盐中亚铁氰化钾对人体有害”的传言再次在网络上和微信朋友圈流传开来。2017年6月、2018年2月，关于食盐不安全的谣言曾在网络和各大社交平台广为流传，当时中国食品辟谣联盟曾多次就此进行辟谣：国产食盐中的亚铁氰化钾并不会给人体带来伤害。但仅时隔6月，有关食盐不安全的谣言又死灰复燃。 (据新华网)
近年来，就食品安全谣言来看，可谓是触目皆是，且呈现出泛滥成灾的态势。然而，正是这些引发热烈关注的热点“新闻”，最终却被证明不过是网络谣言。这些谣言涉及的领域从日常生活到高科技产品无所不包，在让人唏嘘不已的同时，也发人深省。
毫无疑问，如此多的食品谣言在网络上流传，在互联网已经高度普及的今天，无论对于食品安全本身、食品产业还是普通民众，都已经构成了极大的伤害，是满满的负能量。一方面，给民众带来了极大的“安全焦虑”，让人不知道什么食品才可以放心吃，而受此影响，反过来又为谣言传播提供了土壤。另一方面，严重损害了我国食品行业的健康发展，甚至还会对某些具体产品造成毁灭性的打击，特别是对谣言直接涉及到的生产企业、行业从业者的经济效益和收入产生巨大冲击，致而影响到社会稳定。就拿此前的“塑料紫菜”谣言来说，已对多家紫菜企业带来不小损失。谣言导致一些超市下架产品，造成紫菜产品滞销。一个谣言可能威胁一个行业的生存，而各种食品安全谣言长期存在且花样翻新，不仅阻碍相关产业发展、扰乱正常经济秩序，同时也损害了国家形象。
如此之多的食品谣言在网络流传，是“冰冻三尺非一日之寒”，要更好地破解这个问题，就必须找到症结所在，才好对症下药。当前，我国的食品谣言之所以能够在互联网上大肆横行，原因不外乎：有的是受过去的食品安全事故影响而产生的误解，有的是因为公众对食品产业新技术、新添加成分缺乏辨识能力导致的，有的是因为媒体或网友为吸引眼球、哗众取宠而制造的，还有的则是由不法之徒出于经济目的蓄意炮制的。特别是消费者在从众心理作用下，进而加剧了谣言的扩散。
更为关键的是，这也与很多谣言传播之后没有及时得到制止有关，正所谓“谣言止于真相”。不过，从近期的几起食品谣言看，相关部门及主流媒体在及时辟谣方面还是富有成效的。
从这个意义上说，破除食品安全谣言还有赖于“治者”——政府及社会各界的共同出手。
网络绝非法外之地，打击食品谣言，净化网络环境，是一项重要紧迫的任务。首先，必须严格落实《食品安全法》的规定，对“编造、散布虚假食品安全信息，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。”将每一个谣言的来源追查到底，让编造和散布者承担法律责任。要适时研究并实施出台关于打击食品谣言犯罪的司法解释，从刑事层面对食品谣言犯罪保持一个高压的态势很有必要。与此同时，积极鼓励受损失的企业和从业人员，勇于拿起法律武器，向造谣者追讨经济损失。
其次，加强食品安全知识的科普，提高公众的食品安全常识，提升民众对食品安全信息的独立判断能力，扭转人们对食品安全“只定性，不定量”的“非黑即白”的简单认知心理，进而对食品安全谣言进行过滤。
最为关键的是，食品监管部门要提升监管水平，确保食品的质量安全，赢得公众的信任。只有人们对食品安全不恐慌，才不会轻易相信食品安全谣言。当然，有关监管部门在日常工作中则要坚持信息公开，不给谣言制造者可乘之机。尤其重要的是，各类媒体在报道食品安全问题时，务必坚持科学准确，不可进行“娱乐化”报道，不为谣言的传播推波助澜。唯有让那些谣言的炮制者、散布者为自己的行为付出代价，才能有效地减少食品安全谣言的传播，还食品安全一片净土。 | 
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