暑热饮食瓜为佳

原标题：暑热饮食瓜为佳

　　瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。它们是含水量最高的食物，而且富含矿物质和维生素，能有效补充流失的大量水分。同时它们几乎不含脂肪，能量低，大部分有降脂降糖的功效。下面给大家推荐几种最适合解暑热吃的瓜。

　　西瓜

　　西瓜有“天然白虎汤”的美誉，具有清热解毒、除烦止渴、利小便、降血压等功效，常用于治暑热烦渴、热盛津伤、小便不利、喉痹、口疮等病。西瓜瓤能清热消暑、生津利尿，可以缓解急性热病发烧、口渴汗多等症状；吃西瓜后尿量会明显增加，还能减少胆色素的含量。西瓜中的番茄红素具有高效抗氧化剂的特性，能清除体内的自由基，起到保护心脏、降低血压的作用。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养素，如含有丰富的矿物盐、大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白质、氨基酸、番茄素及丰富的维生素C、果胶等物质，是名副其实的保健水果。西瓜皮也是清热解暑、生津止渴的良药，称为“西瓜翠衣”，它的清热解暑作用比西瓜瓤更好。西瓜皮还是美容养颜的佳品，将其擦脸面、胳膊、手背等处皮肤，不仅凉爽舒畅、缓解夏日晒伤，还能去除皮肤上的污物，有明显的润肤作用。但西瓜性寒，一次不能吃得过多。

　　冬瓜

　　冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效，皮、肉皆可入药，民间有“冬瓜入户，不进药铺”之说。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。小便不畅，饮冬瓜汤最有疗效；老人夏天消化不良，用冬瓜与莲子、百合和鸭子煮汤饮，能消暑开胃；冬瓜皮烧汤可以治疗轻度水肿；用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝，以清湿热是炎夏的清凉饮料，还可以醒酒、减肥。对于糖尿病人来说，三伏天里可以多吃些冬瓜，把鲜冬瓜捣烂绞汁大量饮用，或用鲜冬瓜皮300克水煎当茶饮，防暑效果不错。冬瓜性寒凉，脾胃虚寒的人要慎用；久病和阳虚的人要禁用。

　　黄瓜

　　黄瓜含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”，被誉为“济世良药”。经常食用有利排泄胃肠内腐败食物，对降低胆固醇有益。特别是经常唇焦舌燥，以嫩黄瓜作水果生吃有奇效。黄瓜生熟吃皆可。

　　丝瓜

　　《本草纲目》记载，丝瓜能“清热利肠”。暑天喝些丝瓜汤，能祛暑清心，对胃热病、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果；夏日生痱子，若用丝瓜汁内服能凉血解毒；丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。需要注意的是做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜络、藤叶、种子等都可入药。丝瓜藤有舒筋活血、止咳祛痰、健脾杀虫、清热消暑解毒等功效，丝瓜叶外用可止血消炎，内服清热消暑解毒，可治疗痢疾、荨麻疹、疮癣、神经性皮炎等症。丝瓜汁可治咽喉肿痛。

　　苦瓜

　　苦瓜性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定食疗作用。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。此外，苦瓜中还含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜中胡萝卜素、核黄素与钙、铁、磷等矿物质的含量也很丰富。苦瓜是常见瓜果中性最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。（祝建材）