5月10日晚，由河南名优品牌管理研究院主办、消费日报网河南在线频道等单位协办的2026中原放心品牌建设峰会暨中原品牌之夜，在河南省郑州市美盛喜来登酒店拉开帷幕。
本届峰会以“信用筑根基，品牌耀中原”为主题，汇聚了来自政府、高校、行业协会及200余家品牌企业的近300位嘉宾，共同探讨品牌建设与创新路径，为河南品牌的高质量发展注入强劲动能。
大咖论道：信用铸就品牌，匠心守护初心
峰会上，政协河南省第九届委员会副主席、郑州市原市长陈义初，国务院参事室社会调查中心高级研究员、河南省人民政府原参事张树才，中国发展改革报社期刊事业部总监、《中国战略新兴产业》杂志社总编辑朱永旗，中原工学院教授郑迎光，河南省广告传媒业商会会长刘延坤，郑州市咨询策划行业协会会长弓胜涛分别围绕品牌发展、传播创新、区域品牌崛起等多个维度，系统剖析了河南品牌发展的独特优势、历史机遇与关键挑战。与会嘉宾一致认为，信用是品牌建设的根本基石，唯有将诚信贯穿于企业经营的全链条，方能在激烈的市场竞争中行稳致远。
作为峰会的重磅环节，中原品牌之夜正式发布了涵盖食品、餐饮、工业制造等12个行业的TOP10品牌榜单。自3月17日“中原放心消费品牌点赞”活动启动以来，累计获得消费者点赞300余万次。
在“河南餐饮服务TOP10品牌”榜单中，郑州方一坤餐饮管理有限公司(以下简称“方一坤”)凭借其在胡辣汤品类升级与连锁化运营方面的创新实践，获得众多消费者点赞，荣耀入选。
重组品类，以野山菌赋予胡辣汤健康新价值
据公开报道，方一坤的品牌历史可追溯至民国十一年(1922年)，由金留遂在大里村集市上开设了一家主营咸汤、包子、油条的食铺。2017年5月31日，金留遂后的第四代传承人金少坤正式创立了“方一坤野山菌胡辣汤”品牌，开启了传统胡辣汤品类创新的新篇章。
在产品定位上，传统胡辣汤配料普遍廉价、口感偏呛，与“健康”“品质”等消费升级需求存在明显差距。方一坤团队精选五种山菌——西峡小香菇、内蒙古虫草花、东北小黑木耳、福建古田鹿茸菇和武夷山竹耳菌，替代传统配方中的配料，改良后的汤底菌香浓郁、口感温和，大幅降低了辛辣度，拓宽了消费人群覆盖范围。有媒体报道称，每天有超过40万人光顾方一坤野山菌胡辣汤店，一年卖出超过1000万碗野山菌胡辣汤。
供应链驱动，以中央厨房构建标准化体系
方一坤的差异化竞争力不仅体现在产品创新上，更体现在供应链端的系统性投入。2020年5月，企业投资建设中央工厂，通过自建供应链实现了胡辣汤汤底的工业化量产与统一配送。据媒体报道，中央工厂承接了洗面筋、卤牛肉、包包子等粗加工环节，门店仅需完成后期加工和出品。自建供应链体系推动了门店人效与坪效的双重提升。截至2026年，方一坤已在郑州一地开出100余家门店，成为郑州胡辣汤直营门店数量第一的品牌，在胡辣汤行业连锁标准化建设方面走在了前列。
截至目前，方一坤先后获得“全国游客最喜爱的十佳餐饮品牌”“河南省百强餐饮企业”“省级创业示范项目”“非遗传承特别贡献奖”等多项荣誉。2025年12月，方一坤联合创始人金少坤当选河南省豫菜文化研究会胡辣汤专业委员会执行会长，品牌创新实践获得行业组织的正式认可。
入选“2026中原放心消费品牌点赞”河南餐饮服务TOP10品牌，是对方一坤以野山菌品类创新和供应链标准化推动胡辣汤产业升级的充分肯定。企业以“产品主义”为内核，在传统小吃品牌化、标准化的实践中走出了一条极具辨识度的发展路径。(杨丽萍) | 
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