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河北秦皇岛打造校园食品安全标准食堂

新时代消费网    http://www.xsd315.cn  (2019-07-24 17:30:16)  来源:中国消费者报·中国消费网    李建

中国消费者报石家庄讯(记者李建)记者近日获悉,2019年,河北省秦皇岛市市场监管局决定在全市创建21家标准食堂。秦皇岛市市场监管局制定了“143”工作目标,即明确1个名单、确定4项标准、实施3项举措。

  明确1个名单。经过梳理,目前,该市共有各类学校食堂507家,其中高校32家、中小学155家、幼儿园320家,从中选择学校领导重视、硬件设施较好的食堂作为创建单位,其中包括大学食堂3家,中小学食堂9家、幼儿园食堂9家,确保每个县区至少两家创建单位。同时,要求各县区按照下发的《省级校园食品安全标准食堂创建验收标准》,逐项进行梳理,对暂时达不到标准要求的,积极沟通协调,制定改造提升计划,确保11月底前完成全部创建工作。

  确定4项标准。全市范围内85%以上学校食堂食品安全量化等级达到良好(B级)以上,主城区(海港区、北戴河区、山海关区、市开发区、抚宁区、北戴河新区)学校食堂食品安全优秀(A级)等级达到20%;80%以上学校食堂实现“明厨亮灶”;学校食堂专职食品安全管理人员配备率达到85%以上,90%大中专院校设立食品安全管理机构;80%以上学校食堂制定食品安全自查计划、建立自查清单、确定自查项目。

  采取3项措施。集中组织校园食品安全培训,3月对所有学校负责人、食品安全管理员进行了培训,由专业人员集中讲解校园食品安全责任;督促学校开展食品安全自查,健全食品安全管理制度,重点自查从业人员的健康证明、设施设备运转情况、食品原料索证索票制度、食品留样是否规范等;严格开展食品安全隐患排查,落实“六个确保”的要求,即确保各级各类学校食堂不存在存放、使用亚硝酸盐问题,确保学校食堂采购原料、储存的食品不存在腐败、变质问题,确保学校食堂餐饮加工设备和餐饮器具全面清洗消毒,确保学校食堂环境卫生符和餐饮加工要求,确保学校食堂饮用水符合标准,安全卫生,确保学校食堂从业人员持有效健康证上岗,并严格落实“晨检”制度。

  目前,该市共出动执法车辆758台次,执法人员1516人次,排查出问题隐患160个,已经责令限期整改。对整改不到位的,将依法严肃处理,并及时通报当地教育行政部门。涉嫌违法犯罪的,及时移送公安机关追究刑事责任。


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