11月6日，记者从中原食品实验室获悉，2025年第五届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛日前在重庆落下帷幕，该实验室酿酒工程创新中心主任、中国农业大学副教授陈小雪凭借扎实的理论功底和精湛的实操能力，经中国酒业协会严格评审，正式获聘2025届国家级白酒评酒委员。这是我市在白酒专业人才领域的重大突破，也标志着中原食品实验室在科技赋能传统酿造产业方面迈出了坚实一步。
作为国内白酒行业级别最高、专业性最强的技能竞赛，本届赛事吸引了全国数百家酒企、科研机构的顶尖人才参与。陈小雪的脱颖而出，不仅彰显了个人在白酒感官评价与品质研究领域的深厚积累，更凸显了中原食品实验室在酿酒工程领域的科研实力。
据了解，中原食品实验室自2024年9月响应省委、省政府“豫酒振兴”战略部署以来，已联合漯河市国投公司、临颍少康酒厂成立乐荷酒业，成功转化科研成果打造“科学家酒·乐荷酒”，实现了“产学研用”深度融合。此次陈小雪获聘国家级评委，将进一步推动实验室在白酒品质提升、酿酒微生物资源开发、智能酿造装备研发等前沿领域的探索。
“我们将以此次荣誉为契机，聚焦绿色低碳工艺、数字化酿造等方向，助力漯河乃至河南白酒产业标准化、智能化升级。”中原食品实验室相关负责人表示，未来实验室将持续深耕传统酿造智慧与现代科技的融合，为豫酒提升国际竞争力注入“漯河科技力量”。 (杨昆龙 郝河庆 张艳) | 
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