“冻鲜互变”仍保鲜

　　郑州航空港经济综合实验区的这个项目相当“牛”!在这里，进口冰冻牛肉，由“冻”转“鲜”，再由“鲜”转“冻”……虽经多次“变身”，但仍“鲜”声夺人!

　　1月12日，郑州新郑综合保税区首个生鲜产品加工项目——省重点项目南洋优鲜超级工厂，探秘工厂如何以高科技重塑牛肉品质标杆。

　　白色输送带快速传动，绿色指示灯不时闪烁，显示屏上数值即时更新……科技感和现代感十足。换上洁净工作服，踏入十万级净化车间，眼前景象更似高科技实验室，而非传统肉类加工厂。

　　进口牛肉的第一次“变身”，是从冻品变成鲜品。高大宽敞的缓化库里，智能系统根据进度自动调节库温和空气湿度，全程使用等离子喷雾消杀防止细菌滋生，在“低温高湿”环境下用数天时间完成解冻过程。“工艺领先，设备领先，我们冻转鲜还原度可达90%以上。”生产线负责人李建波告诉记者。

　　进口牛肉的第二次“变身”，是从4分体变成32分体。十万级低温无菌净化车间里，数十名员工在全套白色工作服的包裹下，立于排列整齐的操作台前有序作业。4到32不是简单的等分分割，而是精准分出眼肉、西冷、肋排、米龙等部位肉。工厂还可从32分体进而“变”出百种单品部位肉，满足市场的不同需求。

　　进口牛肉的第三次“变身”，是充满科技含量的产品包装。强力抽取真空除氧抑菌，83℃热水热收缩增强阻氧性，-35℃超低温快速锁鲜……经过一系列现代化手段处理，牛肉产品在低温环境下保鲜期可达半年以上。

　　据了解，南洋优鲜超级工厂总投资约5.2亿元，总建筑面积约6.3万平方米，是一个以“商贸流通+现代服务+冷链物流”为核心，集保税加工、现代物流、进出口贸易和供应链金融等服务于一体的产业集群综合园区。项目依托郑州航空港空、铁、陆多式联运枢纽与综保区优势，实现大宗生鲜冻品、冷鲜品原料无缝入园、快速加工、中转分拨，通过一体化通关与冷链配送，加速国内外市场流转。

　　“南洋优鲜超级工厂建成投用，进一步丰富了新郑综保区的业态，提升了综保区的竞争力。”郑州航空港区口岸管理局局长郭利超介绍，2025年前11个月，新郑综保区完成进出口总值4207.8亿元，同比增长16.9%，规模位居全国综合保税区第二，超越2024年全年进出口总值。